Сублимированные ягоды и фрукты
Инновационные кондитерские ингредиенты со 100% сохранением свойств свежих плодов. Сублимированные целые ягоды, слайсы и порошки для производства премиального шоколада, выпечки, молочных продуктов и десертов от ОДО «Каспико».
Ягоды и фрукты сублимационной сушки – прекрасная возможность использовать в производстве натуральные продукты, не переплачивая за воду!
Сравнительные соотношения свежей ягоды, сушеной и сублимированной можно выразить через содержание воды и полезных веществ, а также учитывая особенности производства и консервирования для длительного хранения.