"Бетулиносодержащий экстракт бересты", выпускаемый компанией "Берёзовый мир", предназначен для производства биологически активных добавок и обогащения продуктов питания в качестве функционального ингредиента.
Такова концепция немецкой компании «Abel+Schäfer» с более чем 120-летней историей
развития, являющейся одним из ведущих мировых производителей ингредиентов и премиксов для хлебопекарной и кондитерской промышленности под брендом KOMPLET. Традиции означают не только огромный опыт производства ингредиентов, но и качественное сырье, высокие стандарты и гарантированно превосходный результат.
Пшеница – одна из древних и важнейших хлебных культур. Она занимает первое место в мировом зерновом хозяйстве.
Всего известно 27 видов пшеницы, из них самой распространенной является мягкая пшеница, на долю которой приходится 90% площадей, засеянных этой культурой. Пшеница твердая (durum) (макаронная) занимает около 9% посевных площадей пшеницы. Кроме мягкой и твердой, в небольших количествах встречаются другие виды пшеницы, из них наиболее известными являются полба (двузернянка, эммер), которая дает муку высокого качества, но с невысокими хлебопекарными свойствами, и спельта. Отличия в химическом составе пшеницы разных видов сравнительно невелики.
Рожь является второй после пшеницы мукомольной культурой, в небольшом количестве также используется для получения солода и спирта.
Зерно ржи содержит более высокую долю покровных тканей (оболочки и алейронового слоя), несколько меньше, чем у пшеницы, эндосперма и более развитый зародыш.
Базилик (реган) - однолетнее ароматическое растение семейства губоцветных с оттенком запаха лимона, гвоздики, мяты, перца. Его родина – Южная Азия. В кулинарии листья базилика используются для соусов, как приправа к маринадам.
