Комплексная пищевая добавка – загуститель, предназначена для производства любых термостабильных начинок (творожных, фруктовых, ягодных, на основе соков, овощных и т.д.), кефирных, сметанных, сырных и творожных кремов для прослойки в торты и пирожные. При добавлении в тесто улучшает его структуру. При приготовлении начинок связывает влагу, препятствуя ее проникновению в тесто при выпечке. Не имеет вкуса и цвета.